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シャトー・ジレット・クレーム・ドゥ・テット [1978]750ml (白ワイン) クレームドゥテットジレット Chateau Gilette Creme de 格付けされてはいないがソーテルヌのなかでも上質なワインをつくっているブドウ畑はイケムの数km北にあって県道109号線に接し砂が多く岩と粘土の底土を持つ土壌である商業主義路線の今日の厳しい世の中で何が突飛で信じられないかと言えばジレットの所有者クリスティアンメドヴィルは自分の甘口ワインを瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくのであるたとえば 1955年ものは1984年に瓶詰めしているつまりヴィンテージから29年も経っているわけだそのワインは秀逸で蜂蜜のような熟した味なのでフランスの一流レストランピエールトロワグロのようなの店主たちは我先に彼の家に駆けつけソーテルヌの古いヴィンテージを購入するジレットのこうした出荷の遅いワインはと呼ばれ極めてバランスがよく保存も驚くほどよい粘りけや果実味に富んだ味わいで色は深みのある琥珀こはく色から黄金色である何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインはそのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする私の直感が当たっているとすればほとんどのジレットは出荷後さらに15年から25年は貯蔵できるはずだ

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SKU: Y3030264171
Price: 15079 JPY
Availability: InStock
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シャトー・ジレット・クレーム・ドゥ・テット [1978]750ml (白ワイン) クレームドゥテットジレット Chateau Gilette Creme de 格付けされてはいないがソーテルヌのなかでも上質なワインをつくっているブドウ畑はイケムの数km北にあって県道109号線に接し砂が多く岩と粘土の底土を持つ土壌である商業主義路線の今日の厳しい世の中で何が突飛で信じられないかと言えばジレットの所有者クリスティアンメドヴィルは自分の甘口ワインを瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくのであるたとえば 1955年ものは1984年に瓶詰めしているつまりヴィンテージから29年も経っているわけだそのワインは秀逸で蜂蜜のような熟した味なのでフランスの一流レストランピエールトロワグロのようなの店主たちは我先に彼の家に駆けつけソーテルヌの古いヴィンテージを購入するジレットのこうした出荷の遅いワインはと呼ばれ極めてバランスがよく保存も驚くほどよい粘りけや果実味に富んだ味わいで色は深みのある琥珀こはく色から黄金色である何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインはそのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする私の直感が当たっているとすればほとんどのジレットは出荷後さらに15年から25年は貯蔵できるはずだ

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シャトー・ジレット・クレーム・ドゥ・テット [1978]750ml (白ワイン) クレームドゥテットジレット Chateau Gilette Creme de 格付けされてはいないがソーテルヌのなかでも上質なワインをつくっているブドウ畑はイケムの数km北にあって県道109号線に接し砂が多く岩と粘土の底土を持つ土壌である商業主義路線の今日の厳しい世の中で何が突飛で信じられないかと言えばジレットの所有者クリスティアンメドヴィルは自分の甘口ワインを瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくのであるたとえば 1955年ものは1984年に瓶詰めしているつまりヴィンテージから29年も経っているわけだそのワインは秀逸で蜂蜜のような熟した味なのでフランスの一流レストランピエールトロワグロのようなの店主たちは我先に彼の家に駆けつけソーテルヌの古いヴィンテージを購入するジレットのこうした出荷の遅いワインはと呼ばれ極めてバランスがよく保存も驚くほどよい粘りけや果実味に富んだ味わいで色は深みのある琥珀こはく色から黄金色である何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインはそのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする私の直感が当たっているとすればほとんどのジレットは出荷後さらに15年から25年は貯蔵できるはずだの詳細情報

商品説明

※ラベルには経過年によるラベル汚れ、しわや破れがあるものがございます。予めご了承ください。
瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくという、ソーテルヌ地方でも極めて珍しい管理が行われている出荷の遅いワイン「クレーム・ドゥ・テット」ジレットはソーテルヌ地方でも極めて珍しい管理が行われているシャトーである。格付けされてはいないが、ソーテルヌのなかでも上質なワインをつくっている。ブドウ畑はイケムの数km北にあって県道109号線に接し、砂が多く、岩と粘土の底土を持つ土壌である。商業主義路線の今日の厳しい世の中で、何が突飛で信じられないかと言えば、ジレットの所有者、クリスティアン・メドヴィルは、自分の甘口ワインを瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくのである。たとえば、1955年ものは1984年に瓶詰めしている。つまり、ヴィンテージから29年も経っているわけだ。そのワインは秀逸で、蜂蜜のような熟した味なので、フランスの一流レストラン（「ピエール・トロワグロ」のような）の店主たちは我先に彼の家に駆けつけ、ソーテルヌの古いヴィンテージを購入する。ジレットのこうした出荷の遅いワインは「クレーム・ドゥ・テット」と呼ばれ、極めてバランスがよく、保存も驚くほどよい。粘りけや果実味に富んだ味わいで、色は深みのある琥珀（こはく）色から黄金色である。何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインは、そのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする。私の直感が当たっているとすれば、ほとんどのジレットは出荷後、さらに15年から25年は貯蔵できるはずだ。Chateau Gilette Creme de Tete
シャトー・ジレット・クレーム・ド・テット
生産地：フランスボルドーソーテルヌ&バルサック
原産地呼称：AOC. SAUTERNES
ぶどう品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
味わい：白ワイン甘口パーカーポイント：93 ポイント
1978年のクレーム・ドゥ・テット：すごいワインだ。深みのある黄金色をしており、甘いノーズはスイカズラと混ざり合った焼いた洋梨、パイナップル、ヴァニラ・ビーンズ、クリーム・ブリュレを思わせる。フルボディで豪勢。途方もないレベルの貴腐やエキス分のある風味、キレのよい酸、驚くほどの力強さや強烈さが感じられる。現在～2012年までは飲めるはずである。
最終試飲2002年12月ロバート・パーカー著ボルドー第4版より【古酒について、当店からのお願い】
オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。古酒特有のボトル傷や汚れがございます。澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

商品情報

ChateauGiletteCremedeTete　/　ジレット・クレーム・ドゥ・テットジレットはソーテルヌ地方でも極めて珍しい管理が行われているシャトーである。格付けされてはいないが、ソーテルヌのなかでも上質なワインをつくっている。ブドウ畑はイケムの数km北にあって県道109号線に接し、砂が多く、岩と粘土の底土を持つ土壌である。商業主義路線の今日の厳しい世の中で、何が突飛で信じられないかと言えば、ジレットの所有者、クリスティアン・メドヴィルは、自分の甘口ワインを瓶詰め前に20年以上もコンクリートの発酵槽にためておくのである。たとえば、1955年ものは1984年に瓶詰めしている。つまり、ヴィンテージから29年も経っているわけだ。そのワインは秀逸で、蜂蜜のような熟した味なので、フランスの一流レストラン（「ピエール・トロワグロ」のような）の店主たちは我先に彼の家に駆けつけ、ソーテルヌの古いヴィンテージを購入する。ジレットのこうした出荷の遅いワインは「クレーム・ドゥ・テット」と呼ばれ、極めてバランスがよく、保存も驚くほどよい。粘りけや果実味に富んだ味わいで、色は深みのある琥珀（こはく）色から黄金色である。何十年も発酵槽にためられたあとで出荷されるワインは、そのヴィンテージの日付からうかがわれるよりもはるかに若々しい味がする。私の直感が当たっているとすれば、ほとんどのジレットは出荷後、さらに15年から25年は貯蔵できるはずだ。次にあげるのは、メドヴィル氏がこの10年間に出荷販売したヴィンテージのいくつかである。1978＝931975＝931971＝881970＝881967＝961962＝901961＝871959＝941955＝871953＝861950＝89各ヴィンテージのパーカーポイントです。畑（白）、面積：5ha、平均樹齢：45年ブレンド比率：セミヨン90％、ソーヴィニョン・ブラン8％、ミュスカデル2％密植度：6600本／ha　平均産出量（過去5年間）：10hl／ha　平均年間総生産量：45hlグラン・ヴァン（白）ブランド名：シャトー・ジレットChateauGiletteアペラシオン：ソーテルヌSauternes平均年間生産量：6000本育て方：発酵はステンレス鋼の発酵槽で起こる。ワインは少なくとも15年以上発酵槽に置かれ、瓶詰め後何年も経ってから出荷される。清澄処理も濾過処理もされる。セカンド・ワインなし現在の格付けの評価：第一級に格上げされるべきである。飲み頃の続く期間：ヴィンテージによるが20～40年